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切面撒的面叫什么

发表时间：2024-08-16 10:02:48 来源：网友投稿

切面就是鲜切面，通常是先将面团反复擀压或碾压成片，然后切条成型，俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称汤面奢面等。

切面是福建尤溪传统的面食之一，在制作过程中为了避免粘连需要一面擀压一面撒面粉，所撒的面粉就是和面用的普通面粉，被称为“薄面”。

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