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肽盐和氨盐的区别

发表时间：2024-08-16 10:05:27 来源：网友投稿

肽盐就是从植物蛋白中提取小分子肽，加入盐中，不仅可以提鲜还可以增加口感和菜肴的口味，人体更容易吸收，可促进新陈代谢，有利于骨骼生长和抗衰老。

氨盐就是在水中能够电离出氨根离子的盐，但氨表示的是一种物质，其实没有氨盐这种说法，但是有“铵盐”一说，铵盐是氨与酸作用得到铵盐，铵盐是由铵根离子(NH4+)和酸根离子组成的化合物。一般为无色晶体，易溶于水，是强电解质。

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