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肉夹馍的卤肉和红烧肉有什么区别

发表时间：2024-08-16 10:07:46 来源：网友投稿

卤肉与红烧肉的区别在于加工方法和佐料不同。

红烧肉要经过熬糖上色，调味料也仅仅有葱姜蒜，少许酱油，颜色深红，整体口味偏甜。肉夹馍的卤肉是提前准备好的一大锅老汤，里面有几十种香料，然后把肉直接放进去煮烂的。

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