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酸黄瓜和泡菜一样吗

发表时间：2024-08-16 10:28:47 来源：网友投稿

酸黄瓜是腌菜，泡菜也是腌菜，所以酸黄瓜和泡菜都属于腌菜，这一点的性质是一样的。

酸黄瓜的做法有多种，有无水腌制，有泡制的等等，而泡菜是指以一些特殊的配料、佐料，菜肴在水中寖泡发酵成熟的过程。腌菜和泡菜的区别在于所腌菜肴并非一定是在水中发酵成熟。

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