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金华南风肉与五花咸肉有什么区别

发表时间：2024-08-16 10:29:30 来源：网友投稿

区别如下1颜色不同：南风肉的颜色是黄橙色的，而咸肉的颜色是深红色的。

2味道不同：南风肉吃起来味道是干涩的，而咸肉吃起来味道是腌腊的。

3南风肉属于腌制猪肉中的一种，又名“风吹肉”，就是挂在屋檐下自然风干的猪肉。南风肉和咸肉是有很大差别的，通过它们的颜色和味道就可以区分开。

4同时南风肉是经过腌制后风干的肉，肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，是江南一带的传统名菜，深受当地人的喜爱。

5并且，南风肉介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉，只有江南一带盛产风肉，风肉又分为南风肉和北风肉。一般把产于江苏如皋等地的风肉称为北风肉，而把产在金华、兰溪的风肉称为南风肉。

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