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南北杏仁有什么区别

发表时间：2024-08-16 10:33:17 来源：网友投稿

南北杏仁的区别主要在于植物品种和产地不同。

南杏仁主要产自中国南方，北杏仁则产自中国北方。南杏仁形状较小，果仁表皮为红色，味道较甜，适合煮汤或制作糖果和点心。北杏仁形状较大，果仁表皮为黄色，味道比南杏仁苦涩，适合制作药材和烹饪。

另外南杏仁含有微量的氰甙，过量食用会有一定毒性，而北杏仁含有更多的甜杏仁酸，会影响消化道的吸收，需适量食用。

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