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大豆和黄豆有什么区别

发表时间：2024-08-16 10:48:48 来源：网友投稿

大豆和黄豆其实是同一种植物，只是叫法不同。

黄豆是大豆类中的一种，由毛豆中的果实风干制成，个头比较小，颜色为黄色或黄绿色，质地比较硬，但煮制后比较软嫩。黄豆可以制成豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆等，也可以发酵加工成腐乳、豆瓣酱、酱油等。大豆则是包括黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等在内的多种豆类的统称，其中黄豆是最常见的一种。

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