铸铁炒锅和氧化炒锅的区别
发表时间：2024-08-16 10:50:37
来源：网友投稿
铸铁锅(精铁锅)：铁的纯度高，杂质少；延展性好，轻薄；易生锈，导热快，储热差。
氧化铁锅(铸铁锅)：铁的纯度低，杂质多；铁质硬脆、厚重；不易生锈，导热慢，贮热性好。精铁做的锅又为熟铁锅(精铁锅)，铸铁做的锅又为生铁锅(铸铁锅)。铁质纯度越高，碳等杂质含量就越少，理论上制作出来的铁锅就会越轻，导热越好。
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