地瓜粉和面粉有什么区别呢
发表时间：2024-08-16 10:59:50
来源：网友投稿
面粉和红薯粉是有一定的区别，主要体现在制作材料不同、用途不同、颜色不同、分类不同、触摸感觉不同、下锅变化不同六个方面。
1、制作材料不同面粉是用小麦磨成的一种粉状物，而红薯粉是从红薯里榨出来的，经过水洗沉淀制作成的。
2、用途不同面粉可以用来制作主食，比如包子、馒头、饺子、面条等，而红薯粉可以用来做凉菜，目前在中式点心制作时运用比较多。面粉和红薯粉的区别3、颜色不同面粉的颜色是白色的，而红薯粉的颜色比较多，与红薯粉里面的糖类、氨基酸、蛋白质、酚类物质有关，所以颜色有偏黄白色、偏棕黄色、偏黑色的红薯粉。
4、分类不同面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，而红薯粉只有一种。
5、触摸感觉不同面粉触摸起来比较干，而红薯粉触摸起来比较细腻。
6、下锅变化不同面粉下锅后会变成实心的，而红薯粉会变成透明状的。
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