水淀粉是小苏打吗
发表时间：2024-08-16 10:59:52
来源：网友投稿
不是两种不同物质。
因为小苏打粉别名食用碱，是用来醒面用的。可是水淀粉是熬汤水淀粉勾芡用的，它是苞米或是地瓜淀粉。其中小苏打粉是有机合成的化合物，然后淀粉是纯天然的食材原材料。相反勾芡不能用小苏打，因为小苏打是做面包的膨松剂，发酵剂，家里常用它来做清洁剂，一些难搞的污渍之类的都可以用小苏打兑水之后进行清洁，但勾芡不一样，勾芡应该用淀粉，玉米粉或者红薯。
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