摊鸡蛋和煎鸡蛋有什么区别
发表时间：2024-08-16 11:04:47
来源：网友投稿
煮鸡蛋比较好，容易吸收。
煎鸡蛋吸收效果比起来就差一些，加之如果火过大，蛋白质被烧焦，吃了不消化和不好。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
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