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米粉和面粉有什么区

发表时间：2024-08-16 11:07:14 来源：网友投稿

1. 原材料不同,米粉的原材料是大米,而面粉的原材料是麦子。

2.质感不同,米粉比面粉更白一些,米粉的质感更细腻些,光泽度上米粉也会更亮些。

3.用途不同,面粉的用途更广泛一些。米粉通常用来做米线、米粉,而面粉可以用来做包子、饺子、面条、馒头、糕点等。米粉和面粉有什么区别米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。而面粉是指由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。除此之外,面粉还可以分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉等。

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