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一般羊肉是什么羊

发表时间：2024-08-16 11:11:07 来源：网友投稿

在平常的生活中我们一般羊肉大多数都是绵羊肉，比如炒羊肉、涮羊肉等等。

饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

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