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优选油和精炼油哪个好

发表时间：2024-08-16 11:11:18 来源：网友投稿

优选油好。

精炼食用油是指经过脱酸、脱臭、脱色处理的油脂，包括色拉油和调和油等。由于精炼油除去了毛油中的部分杂质和色素，所以在色泽、酸价和烟点方面比一般食用油要优质一些，且不易氧化，更容易保存。但是精炼食用油在提炼的过程中，其中有许多对身体有益的物质如维生素等，也随着杂质和色素被去除掉了，所以在营养价值方面，部分精炼食用油甚至不如普通植物油。

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