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手工美食

发表时间：2024-08-16 11:14:12 来源：网友投稿

1. 鱼腩洗净，刮掉鱼腹的油脂和黑色腹膜，生姜洗净去皮

2. 拍碎生姜，鱼腩切菱形刀花，不要切断

4. 鱼腩放入碗中，加入生姜、盐、米酒、胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟

5. 腌制好的鱼腩撒些干淀粉，多撒一些至鱼腩裹满淀粉

7. 鱼腩定型后，放入油锅中中火慢炸，不停舀起热油浇在鱼腩身上，让鱼腩受热均匀，炸至酥脆

8. 炸好的鱼腩捞起，放在吸油纸上沥干油

9. 炸过鱼腩的油倒起，剩一点底油，继续热锅，倒入番茄酱、米醋、白糖、少许鸡粉

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