豆腐和豆浆的营养价值有区别吗
发表时间：2024-08-16 11:15:31
来源：网友投稿
豆浆和豆腐的营养价值不完全一样，建议适量食用。
具体分析如下：豆浆是由黄豆或者黑豆研磨而成的浆汁，富含大量的钙元素和植物蛋白，还含有磷、铁、锌等矿物质，豆浆中也具有不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等物质，所以豆浆有健脾利水、解毒消肿、预防骨质疏松等作用；而豆腐是一种常见的豆制品，一般是由黄豆、黑豆、花生等蛋白质含量高的豆类食物制作而成。豆腐具有大量的蛋白质，还含有丰富的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，豆腐中还含有铁、镁、钾、锌、磷、叶酸等物质，所以豆腐有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等作用。所以豆浆和豆腐的营养价值不完全一样。食用二者时不宜过量，以免加重肠胃负担。
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