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炒菜腌肉跟不腌肉的区别

发表时间：2024-08-16 11:29:08 来源：网友投稿

炒菜时腌过的肉跟不腌的肉还是有很大的区别的，腌过的肉吃起来嫩滑爽口，没腌过的肉，干而柴，咬不动。

我们就以炒牛肉为例，大家在家肯定都超过牛肉吧，腌过的牛肉炒出来是不是嫩滑爽口？确实牛肉经过腌制时可以很好激活牛肉里面的蛋白质让牛吃更嫩滑。没腌过的牛肉在炒制时因为水分流失就会又干又柴。这就是炒菜腌肉跟不腌肉的区别！

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