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甜酱是什么酱

发表时间：2024-08-16 11:29:35 来源：网友投稿

甜酱是一种以糖为主要成分，色泽深褐色的调味酱。

常见的甜酱包括豆酱、甜面酱、番茄酱等。其甜味可以增加菜肴的口感层次，同时也带有一定的调和作用，可以令餐食更加美味。在中国淀粉加工业中产生的麸皮为主要原料制造甜面酱，而豆酱则是通过发酵黄豆等大豆制成。而在西方文化中，番茄酱则是最为常见的甜酱之一，其以番茄为原材料，加入糖和醋等调味品制成。甜酱在不同的国家、地区和文化中也有着不同的使用方式和搭配方法。

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