糙米饭和米饭的区别
发表时间:2024-08-16 11:30:53
来源:网友投稿
1、成分区别:需要注意糙米饭的营养价值要更完善,因为糙米除了含有碳水化合物意外,果皮和种皮以及胚乳层的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素都还有保留。
而大米经过加工以后去掉了种皮和胚乳层,营养成分流失,含量最多的就是碳水化合物了。
2、烹饪区别:我们煮白米饭的时候只需要把大米淘洗干净后加入水就可以放入电饭煲中直接煮熟。但是煮糙米饭需要提前进行清洗和浸泡,一般需要浸泡半个小时后才进行烹饪,糙米表面有米糠层,需要浸泡软
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