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冻鲜肉和冷冻肉的区别

发表时间：2024-08-16 11:38:20 来源：网友投稿

冻鲜肉”和“冷冻肉”是两种不同的肉类制品。

1. 冻鲜肉冻鲜肉是指使用冷冻技术，在新鲜肉制品的保鲜期内进行冷冻，从而保持肉类的原有质量和口感，方便贮存和运输。冻鲜肉是指新鲜的肉直接冷冻，并且是在生鲜保质期内进行处理，保证了食品品质。

2. 冷冻肉冷冻肉是指将肉类制品冷冻后储存在低温下长时间保持的制品。冷冻肉一般都是通过将新鲜肉切割、处理成小块或者整块后，在-18摄氏度左右进行冷冻贮存，可长期保存，不需要特殊条件的保存，保证了肉类在稍后食用时的品质。综上所述冻鲜肉和冷冻肉是不同的制品，其中冻鲜肉是指将新鲜的肉类通过冷冻保鲜技术进行保留，而冷冻肉是指已经冷冻保存的肉类制品。从品质上来讲，冻鲜肉的质量更好，因为经过更短时间的存储，新鲜度更高。而冷冻肉则相对保存时间更长，品质较冻鲜肉稍逊。

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