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酸辣粉怎么做

发表时间：2024-08-16 11:46:38 来源：网友投稿

一、酸辣粉制作材料：主料： 甘薯粉510克;辅料： 白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克;调料： 辣椒油15克，酱油5克 ;二、制作步骤如下：

1. 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用;

3、在肉沫里加入少许生粉、料酒、酱油、菜油、少许水搅拌;

4、加入高汤煮滚，倒入发好的薯粉，准滚后小火假如陈醋，少许鸡粉，试味后根据你的口味加适量的盐;

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