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苏式月饼和蛋黄酥的区别

发表时间：2024-08-16 11:52:47 来源：网友投稿

苏式月饼和蛋黄酥都是中国传统的糕点，但它们的制作方法和口感有所不同。

以下是它们之间的一些区别：

1. 制作方法：苏式月饼通常采用酥皮制作，它的皮层酥脆，口感丰富。蛋黄酥的制作过程包括了油酥和酥皮的制作，外皮金黄酥脆，内馅甜咸适中，更具层次感。

2. 馅料：苏式月饼的馅料种类繁多，有豆沙、莲蓉、五仁等，口感较为单一。蛋黄酥的内馅主要包括蛋黄、肉松、红豆沙等，口感丰富多样。

3. 口感：苏式月饼口感较为酥软，适合喜欢清淡甜点的人。蛋黄酥的口感酥脆，更具有层次感，适合喜欢口感丰富的人。

4. 营养成分：由于酥皮的制作，苏式月饼和蛋黄酥的饱和脂肪含量较高，适量食用为宜。总体而言苏式月饼和蛋黄酥都是中国传统的糕点，它们的制作方法和口感各有特色，适合不同的口味和喜好。

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