芝士能不能换巧克力
发表时间：2024-08-16 11:55:40
来源：网友投稿
能，把芝士做成巧克力，黑巧克力欧式芝士蛋糕。
原料：（6寸活底圆模） 奥里奥饼干100克、黄油50克、奶油奶酪350克、蛋2个(室温)、 细砂糖80克、金象黑巧克力（可可脂70%）200克、葡萄干20粒、朗姆酒适量。 做法：
1. 葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1小时。
2.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末后倒入耐热容器里备用。
3.黄油隔热水化成液态，与饼干碎拌匀，倒入蛋糕模具底部压平，冷藏待用。
4.巧克力掰成小块，放小盆里，隔热水化成浆，降至室温。烤箱150度预热。
5.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。
6.糖分三次加入奶油奶酪中，搅拌至糖融化，奶油奶酪呈膏状。
7.在奶油奶酪里逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。
8、在奶油奶酪里缓慢加入巧克力浆拌匀后，加入泡好的葡萄干略拌。
9、取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放好冷水的烤盘里。10.入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。11.表面用调入浓缩咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用樱桃装饰。
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