加工鲜面条的最佳详细配方
发表时间：2024-08-16 12:11:36
来源：网友投稿
配方中筋面粉 (100g)食用盐 (1g)冷水 (30g)1/原料：中筋面粉100克；食用盐1克；冷水30克。
2/将称量好的中筋面粉倒入和面碗中。
3/将称量好的食用盐倒入另外的小碗中，一并将称量好的30克冷水放入其中，用筷子搅拌下，让食用盐化开。
4/一手拿小碗，一手在面碗中，将水缓缓的加入到面碗中，一边倒水，一边用手搅拌，面粉由粉状变为面絮，继而慢慢成团。
5/用手揉成光滑的面团。将揉好的面团静置10分钟。
6/将面团进行压制复合（或擀压），复合成面带片，静置半小时。
7/将面带的两个面撒上面粉用来防粘，将面带压制成1毫米（或用擀面杖擀制成1毫米厚）。8/使用切面条机进行切面，将面带片切成面条。9/室温保存约一天，季节不同略有差异，请按照实际为准，冷藏的话会适当的延长一到两天，冷冻保存的话至少可以达到一周。10.美味又好吃的加工鲜面条的最佳详细配方完成开吃了。
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