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十三香卤料和炖肉料区别

发表时间：2024-08-16 12:11:53 来源：网友投稿

一，炖肉料和十三香的原料区别1，炖肉料香料一般为砂仁、山奈、丁香、豆蔻、肉桂、和八角，不过不同地区原料可能会有所区别。

2，十三香，则是在五香粉的基础上，增加了一些香料品种，共计有13种香料制成的。一般为紫叩、花椒、八角、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜。十三香因为原料比炖肉料所用的原料多一些，所以十三香会比炖肉料的味道要重一些，闻着气味都会比炖肉料浓烈一些。虽然说不同地区炖肉料和十三香的用料会有所不同，但是基本相差不大。

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