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吃肉蟹煲要配米饭吗

发表时间：2024-08-16 12:15:23 来源：网友投稿

一般要配米饭。

肉蟹煲食材用料大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点做法步骤：步骤 1蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。步骤 2我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。步骤 3准备自己喜欢的蔬菜和年糕。步骤 4洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。步骤 5一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。步骤 6虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！步骤 7抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。步骤 8每半个蟹炸到稍微金黄即可！步骤 9虾也微炸一下步骤 10土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。步骤 11把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味步骤 12倒入豆瓣酱炒出红油步骤 13所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）步骤 14尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟步骤 15开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。步骤 16最后出锅撒上葱花和香菜。

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