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蛋糕粉和面粉有什么差别

发表时间：2024-08-16 12:20:19 来源：网友投稿

蛋糕粉就是低筋面粉，低筋面粉和普通面粉是有一定的区别的。

低筋面粉中的蛋白质含量要相对比较低，所以筋度也会比较弱，捏着的时候不容易松散，在使用上更适合做松软酥脆的面包糕点类食物，适合日常饮食上的食用。普通面粉中的蛋白质含量要高一些。平时在选择使用面粉方面，可以根据个人的需要进行购买，如果要蒸馒头最好是使用普通面粉，这样馒头会更好吃更有嚼劲。

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