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直链淀粉和支链淀粉怎么区别

发表时间：2024-08-16 12:26:18 来源：网友投稿

直链淀粉和支链淀粉的区别在于结构、性质等不同。

直链淀粉消化速度慢，部分不被前端小肠消化，可作为益生元，提高了肠道有益菌数量，促进小肠内皮细胞发育及基因表达。支链淀粉又称胶原淀粉，分子相对较大，消化速度快、消化率高，难溶于水，供应葡萄糖快、时间短，对氨基酸的吸收有较大的影响。

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