直链淀粉与支链淀粉有什么区别
发表时间：2024-08-16 12:26:18
来源：网友投稿
1、定义不同，直链淀粉指的是D-葡萄糖基以a-(1；4)糖苷键连接的多糖链。
支链淀粉指的是结构为树枝型分支的多糖。
2、水溶性不同，直链淀粉比较容易溶于水，支链淀粉因为年度比较大，所以难溶于水。
3、消化速度不同，直链淀粉消化速度快，支链淀粉消化速度较慢。
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