烤鸭玻璃粉脆皮浆配方
发表时间：2024-08-16 12:28:37
来源：网友投稿
原材料：吉士粉，土豆淀粉，玉米淀粉，澄面，麦芽糖和蜂蜜，和清水1，咱们找一个不锈钢盆，放入30克吉士粉；30克澄面；30克土豆淀粉，10克玉米淀粉，最后再放入250克凉水。
搅拌均匀备用。
2，锅中放入1750克清水，然后开火加热，接着放入蜂蜜50克，麦芽糖60克。然后搅拌至融化。等锅中的水加热到90度左右的时候，把刚刚调好的粉浆倒入锅中，一边倒入，一边搅拌，粉浆倒完之后，就可以把火关掉了。然后再搅拌2分钟，脆皮浆就制作完成啦。
3，这款脆皮浆，颜色金黄透亮，香气浓郁，可以让烤鸭的脆皮效果，持久到8个小时以上
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