武夷山红茶和岩茶有什么区别
发表时间：2024-08-16 12:29:55
来源：网友投稿
武夷山红茶和岩茶都是产自武夷山的茶叶，但它们之间存在很多区别。
以下是它们之间的主要区别：
1. 茶类：武夷岩茶属于乌龙茶类，而武夷红茶则属于红茶类。
2. 发酵程度：红茶是全发酵茶，而乌龙茶（武夷岩茶）则属于半发酵茶。
3. 颜色和香味：由于发酵程度不同，武夷红茶的颜色比武夷岩茶更深，香气更加醇厚。武夷岩茶具有岩骨花香和果香，初次烘焙的岩茶还会带有较重的焙火气。
4. 茶汤颜色：红茶冲泡后，茶汤呈红色，色泽清澈红艳，类似红酒的颜色；而乌龙茶（武夷岩茶）的茶汤呈较深的橙黄色，没有红茶那般鲜艳。
5. 采摘时间：武夷岩茶的采摘时间一般是在谷雨后，从4月中下旬至5月份左右；而武夷山红茶的采摘时间则是在清明节后开始，桐木关的红茶因产地环境原因，一般要等到5月初才开始大量采摘。
6. 代表产品：武夷岩茶的代表产品主要有大红袍、水仙、肉桂等；而武夷红茶的代表产品主要有金骏眉和正山小种等。综上所述武夷山红茶和岩茶在茶类、发酵程度、颜色香味、茶汤颜色、采摘时间和代表产品等方面都存在较大差异。
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