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糖与冰糖是一回事吗

发表时间：2024-08-16 12:34:07 来源：网友投稿

糖和冰糖虽然都是一种甜味食品，但它们不是一回事。

糖是指通过加工蔗糖、甜菜糖或其他植物糖提取出来的，无色或微黄色结晶体状的固体。常见的糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等。而冰糖是一种用水溶解蔗糖、红糖或赤糖，再晾晒干燥而成的，具有晶莹剔透、口感清香的食品。从生产过程和外观上来说糖和冰糖是不同的。糖是通过提取植物糖分并经过化学加工而得到的，外观呈现为白色或浅黄色的结晶状物质；而冰糖是用水溶解植物糖分并经过加工晾晒而成的，外观呈现为透明晶莹的白色或淡黄色颗粒状物质。

另外冰糖还有一种清香的特殊口感，而糖则没有这种特殊的口感。虽然糖和冰糖不同，但可以用于相同的食品或饮料制作过程中，具体使用哪种可以根据需要和口感偏好进行选择。

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