青柠半熟芝士抹茶配方
发表时间:2024-08-16 12:48:07
来源:网友投稿
材料:
奶酪700g,柠檬20g,蛋黄200g,糖50g,低粉50g,牛奶500g,奶油50g,黄油100g,蛋清150g,糖150g
1:提前室温软化或者隔热水软化,打至细腻顺滑备用
2:先蛋黄加糖打,打到发白,加入面粉打匀,成蛋黄糊
4:糖分3次加入,打至湿性发泡(小弯勾),不能太软,太软支撑力不够,与上步骤材料拌匀,装裱花袋,挤入模具,水浴法烘烤
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