虾皮和虾米的区别
发表时间：2024-08-16 12:56:05
来源：网友投稿
1、概念不一样：虾米又名海米、金钩、开洋。
是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。
2、加工方法不一样：虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法。虾皮是大锅放入毛虾和盐，加热煮熟，摊在苇席上晾干而成。
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