怎样判断野生菌是否有毒

发表时间：2024-08-16 13:19:46 来源：网友投稿

一.看生长发育地区。

可食的无有毒的蘑菇多生长发育在清理的草坪或松柏树、栎树上，有毒蘑菇通常生长发育在昏暗、湿冷的污浊地区。

二.看色调。有毒蘑菇菌面色调艳丽，有红、绿、墨黑、乌青等色调，不凡是蓝紫色的通常有有毒，採摘后容易掉色。

三.看外形。无有毒的蘑菇的菌盖较平，伞布光滑，菌表面无轮，下边无菌检测托，有害的菌盖管理中心呈凸状，外形古怪，菌面结实板硬，菌秆上面有菌轮，菌托秆长细或又粗又长，易断裂。

四.看分必物。将採摘的新鮮野蘑菇撕断菌秆，无毒性的分必物清澈似水（某些为乳白色），菌面撕断不掉色；有害的分必物稠浓，呈赤褐色，撕拆断在气体极易掉色。

五.闻味道。无有毒的蘑菇有不凡香气，有毒蘑菇有古怪味，如辛辣食物、酸酸的、恶腥等味。

六.是检测。在採摘野蘑菇时，能用葱在菌类盖上擦一下，倘若葱变为青深褐色，确认有害，相反不掉色则无毒性。

七.是煮试。在煮野蘑菇时，放两根灯芯草、一丝蒜头或稻米同煮，菌类煮开，灯芯草变为翠绿色或紫翠绿色则有害，变黄者无毒性；蒜头或稻米掉色有害，没掉色仍维持原色则无毒性。

八.是有机化学辨别。取收集或买来的异常菌类，将其液汁取下，拿纸淋湿后，马上在上面加一滴稀盐酸或白米醋，若纸变为鲜红色或深蓝色的则有害。

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