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为什么麻辣烫是辣的

发表时间：2024-08-16 13:25:26 来源：网友投稿

麻辣烫是辣的，可能与以下因素有关：- 制作调料：麻辣烫的辣味可能来自辣椒精，它是从辣椒里面提取出来的浓缩产品，具有很强烈的辛辣味。

- 辣味原理：辣味并非像其他四味那样，是由舌头上的味蕾细胞感受的，辣本身是一种类似痛觉的神经反应。- 地域差异：麻辣烫源自于四川乐山，当地人喜欢吃辣。东北人吃麻吃辣又不行，于是进行改良，把花椒的麻改成"麻酱"的麻。

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