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桃仁与北杏区别

发表时间:2024-08-16 13:27:58 来源:网友投稿

北杏又名苦杏仁,为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。

北杏仁含有氢氰酸的物质,味苦,经温火炒制、去掉外皮,可减轻苦味,食用时要严重控制在10克之内。桃仁不能直接食用但可泡水喝,因为它含有大量的苦杏仁素,这种物质成分具有毒性,不利于人体的健康。二者的区别:同为蔷薇科中不同的植物,北杏可少量食用,桃仁不可直接食用。

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