一斤黄豆出多少豆腐皮
发表时间：2024-08-16 13:30:47
来源：网友投稿
对于您这个问题我来做个全面的解首先要看黄豆蛋白含量，豆子的原产地，国内正常使用的黄豆有东北豆，安徽豆，苏北豆及本地豆，豆子的蛋白含量会影响产量；其次凝固剂，所选择的凝固剂不同，产出比是不一样的，常用的有卤水、石膏、内酯、酸浆；再次豆腐皮的薄厚程度，越薄含水量越低，出品率相对越低，反之产量越高；最后技术，在泡豆、磨浆、煮浆各个环节中都有相对的因果关系。
综上所述一斤黄豆能做0.9-1.35斤豆腐皮。仅供参考！
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