豆腐乳自然发酵多少天
发表时间：2024-08-16 13:31:20
来源：网友投稿
3-7天左右，因为冬天要稍微长一点豆腐乳发酵一般需要三到七天左右，发酵的时间主要和气温、发酵环境有关。
温度低发酵速度就会比较慢，温度高，发酵速度会快一点。而冬天天气会比较冷，发酵时间会长一点，一般需要一周以上的时间，才能发酵成功。买白豆腐把它切成4块，把它放在一个篮子里去排水，底部的盆水。每天从碗里倒水，直到豆腐排干并开始发酵。发酵容器因人而异，一般会用稻草铺地，把白豆腐放在上面，盖上一层纱布，再把稻草放在上面发酵。如果温度稍高于10度，可以发酵5天左右。如果天气很冷，温度低于10度，可以发酵8—10天左右。
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