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清酒味淋米酒黄酒区别

发表时间：2024-08-16 13:36:10 来源：网友投稿

1、原料不同：清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料2、制作工艺不同：清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。

之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。

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