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手把肉煮多久最好

发表时间：2024-08-16 13:39:06 来源：网友投稿

炖煮90分钟最为适宜。

材料:羊排2、5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克。做法:1.将羊排用冷水冲洗干净,浸泡3次,每次20分钟以除去血水;

2.锅中加入水和大葱烧开,放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味,再用温水冲洗干净;

3.锅中再加入温水,放入羊排、姜片和花椒,大火烧开10分钟后转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨;

4.盛出羊排,淋一层汤汁,均匀撒上细盐即可。手把肉,即挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,便由此得名

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