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自发粉和普通面粉的区别

发表时间：2024-08-16 13:50:19 来源：网友投稿

自发粉和普通面粉的成分区别；自发粉以小麦粉为原料，经过添加膨松剂后混合制成，用时无需醒发，只需添加水即可。

而普通的面粉只是以小麦为原料。用小麦磨成粉。没有添加膨松剂。自发粉可用于做各类烘焙食品以及馒头，包子等，但不能用于包饺子，做面条，而普通的面粉的面筋含量高，通常可以直接用来制作饺子，面条之类的食品，如果要制作馒头，包子或烘焙类食品，则还需要经过醒发。这就是二者之间的别。

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