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双皮奶加牛奶与加水的区别

发表时间：2024-08-16 14:09:39 来源：网友投稿

双皮奶加牛奶与加水的区别主要在口感和营养成分上。

双皮奶是一种传统的中式甜品，制作过程中需要先加入牛奶，然后加入糖和鸡蛋，最后通过加热和冷却的步骤获得双层皮。如果加入牛奶，双皮奶的口感会更加浓郁、细腻，同时还有牛奶本身的营养成分，如蛋白质、钙等。而加水制作的双皮奶则相对于口感和营养成分都会有所减弱，因为加水会稀释牛奶的味道和质地，使得双皮奶口感不够浓郁，同时营养成分也会相应减少。所以一般来说双皮奶加牛奶比加水更加美味和健康。双皮奶加牛奶与加水的区别在于制作过程中所使用的液体不同。双皮奶加牛奶是将鲜奶煮沸后，加入适量的酸性物质（如醋、柠檬汁等）使其凝结，再将凝结后的上层浓厚部分（双皮）取出，加入适量的牛奶和糖进行调制而成的。而双皮奶加水则是将鲜奶煮沸后，加入适量的酸性物质凝结，然后加入适量的水和糖进行调制而成的。所以双皮奶加牛奶口感更加浓郁、绵滑，而双皮奶加水则相对口感较为清淡。

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