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做香肠和腊肠的肠衣是不是一样的

发表时间：2024-08-16 14:15:26 来源：网友投稿

不一样香肠和腊肠区别为：肠衣不同、工艺不同、口味不同。

一、肠衣不同1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。

2、腊肠： 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。

二、工艺不同1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制成。

2、腊肠： 腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。

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