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在汽温15度室温里发面需多少小时

发表时间:2024-08-16 14:19:18 来源:网友投稿

4到5个小时。

室温15℃发面需要多久跟水温、酵母菌量等因素有关。用温水和面相比较冷水和面要发的更快一些,酵母菌放的多一些也会加快发酵速率,一般情况下在15摄氏度情况下大概发酵四五个小时差不多。一年四季中发酵面团的时间是不一样的,春夏之际,发酵的速度会快一些,一般都在两个小时左右,秋冬之际温度有点低,发酵的时间至少得五个小时。

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