五色糙米和普通大米的区别
发表时间：2024-08-16 14:26:45
来源：网友投稿
五色糙米和大米的区别在于它们的加工工艺和外观。
五色糙米是未经精加工的糙米,也就是米粒外层的外壳、糠层、胚芽都保留着,这些层含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,而且呈五彩斑斓的色彩,所以也被称为五色稻米。大米则是经过精加工处理的成品米,去除了外壳、糠层、胚芽等部分,只留下内层米饭。大米呈白色或米黄色,口感较软糯,更易消化吸收。
1、加工方式的区别。糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。
2、外表的区别。糙米的颜色较深，外表相对粗糙，大米颜色洁白，质地光滑细腻。
3、口感的区别。糙米的口感非常粗糙，外层的粗糠比较耐煮，不容易煮烂，所以吃起来质地较硬。大米很所以容易煮熟，口感软糯细腻。
4、营养价值区别。大米在打磨加工过程中营养价值有所损失，但是糙米中就保留了稻米所有的营养。
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