年糕为什么有白色的还有透明
发表时间：2024-08-16 14:42:53
来源：网友投稿
年糕是由糯米粉制成的传统食品，其颜色因糯米粉的不同处理方式和添加物而异。
白色的年糕通常是经过漂白处理，去除糯米粉中的杂质和色素。而透明的年糕则是由于糯米粉经过蒸煮后，淀粉质发生糊化，形成了一种透明的胶状物质。透明的年糕更加柔软，口感更好，常用于制作汤圆和糖水甜品等。无论是白色还是透明的年糕，都是美味可口的食品，备受人们喜爱。
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