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东北大黄米是粳黄米还是糯黄米

发表时间:2024-08-16 14:47:54 来源:网友投稿

大黄米可以分为两个不同的品种,糯性的大黄米就是人们平时所说的大黄米,而粳性的大黄米则是人们平时所说的糜子米,它们的外观相似,但颜色略有区别,粳性的大黄米颜色比较暗,而糯性的大黄米颜色鲜黄而有光泽。

大黄米糯性和粳性在口感上也有明显的区别,大黄米糯性的口感是比较粘,它磨成粉以后可以用来制做粘窝窝 ,做好以后口感特别好。而粳性的大黄米口感则比较清爽,没有明显的粘性存在,它在磨成粉以后适合用来做黄面馒头。

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