梅菜和腌菜的区别
发表时间：2024-08-16 14:48:58
来源：网友投稿
回腌菜是湿的，梅菜是干的，做的方法不同。
腌菜是用食盐等调味料腌制后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。油光黄黑香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。
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