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阴糯米和白糯米的区别

发表时间：2024-08-16 14:50:32 来源：网友投稿

阴糯米是加工过的一种米，白糯米是一种自然成熟的粮食，两者有很大区别。

阴糯米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把糯米团掰散，让米粒颗颗分离。具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴糯米已经是熟的，所以煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。它是具有地域特征的食物，通常在川渝，湖南，湖北等地可以见到。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

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